Cara Membuat Dalgona Coffee Tanpa Mixer

Membuat kopi dalgona tidak sesulit yang kamu kira, kamu dapat mencoba mempraktikkan resep minuman yang belakangan sedang viral yakni dalgona coffee di rumah.

Jebolan MasterChef Indonesia 2019 season 5 Devina Hermawan membagikan pengalamannya membuat dalgona coffee tanpa mixer maupun whisk.

"Kalau pakai whisk, kalian ngaduknya bisa harus 15 menit," ujar Devina.

Menurut Devina, cara bikin dalgona coffee tidak sulit selama mengetahui tips and triknya. Bukan whisk maupun mixer, Devina menggunakan saringan untuk menghasilkan foam kopi.

Bahan Dalgona:

2 sdm kopi bubuk instan tanpa ampas
2 sdm white/brown sugar
2-3 sdm air hangat

Bahan lain:

Susu sapi
Evaporated milk/santan
Es batu

Devina mengatakan, tidak masalah memakai sedikit air untuk membuat dalgona dari kedua bahan lain. Pasalnya, tekstur busa semakin tak lembut bila takaran air lebih banyak.

"Tapi kalau takarannya 1:1:1, foam-nya bakal smooth banget atau lembut," ujarnya.

Cara membuat dalgona coffee tanpa mixer:
1. Foam: Campurkan kopi, gula, dan air hangat di mangkuk ceper.

Aduk menggunakan saringan kecil selama 3,5 menit hingga berubah warna menjadi pucat.

2. Masukkan es batu, susu sapi, dan evaporated milk ke dalam gelas. Letakkan foam di atasnya.

3. Brown sugar dalgona coffee siap disajikan.

Devina membagikan tips membuat dalgona coffee melalui video yang diunggah pada akun YouTube-nya.

Pada video tersebut, Devina mengatakan bahwa air hangat berfungsi untuk melarutkan gula dan kopi.

"Kalau misalkan dia nggak larut, nanti nggak enak, nggak smooth, kasar," tambahnya.

Sementara itu, penggunaan mangkuk ceper bertujuan agar saringan mudah mengenai bagian dasar mangkuk supaya bisa mengaduk lebih rata.

Penggunaan evaporated milk atau santan dalam resep dalgona coffee-nya untuk menambah cita rasa gurih.

"Tujuannya agar lebih gurih lagi, tapi ini nggak wajib," ujar dia.

Menurut Devina, foam dalgona coffee lebih cokelat karena ia menggunakan brown sugar.

Sebelumnya menurut sebuah video di YouTube, kopi dalgona sebanyak 400 kali menggunakan whisk untuk menghasilkan busa.

Namun untuk mempersingkat waktu dan tenaga, ada yang membuatnya menggunakan mixer.

Bila kamu tak mempunyai mixer, tak perlu khawatir. Masih bisa membuat kopi dalgona tanpa perlu lelah seperti cara di atas.